Filiere Integrate Amadori: qualità, tracciabilità e sicurezza

Esistono diversi modelli di filiera.

La filiera corta riduce al minimo gli intermediari, arrivando spesso a un contatto diretto tra produttore e consumatore.
La filiera lunga prevede più passaggi e distanze maggiori.
La filiera integrata consente a un’unica azienda di gestire tutto il processo, dalla selezione delle materie prime a tutta la fase produttiva fino alla distribuzione finale, assicurando controllo totale, sicurezza e qualità costante.

Il sistema delle nostre filiere integrate per le carni avicole e per le carni suine della gamma Eccellenze di Filiera Lenti è costruito per garantire qualità e sicurezza.

Grazie a una rete di mangimifici, allevamenti a gestione diretta o in convenzione, dedicati alle diverse fasi di vita degli animali, e siti come gli incubatoi, gli stabilimenti di trasformazione, le piattaforme logistiche e le filiali, ogni fase è monitorata e certificata. In questo percorso, articolato su tutto il territorio italiano, innovazione, cura e tracciabilità si uniscono per portare sulle tavole prodotti eccellenti e freschissimi.

Un percorso tracciato di cura e sicurezza

L’integrazione della filiera rappresenta il punto di forza del Gruppo e ci permette di garantire il rispetto di elevati standard di controllo e qualità, per offrire una varietà di prodotti versatili e gustosi.

LA FILIERA AVICOLA

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Mangimifici

Qui si produce il mangime a base di grano, mais, orzo, soia e sali minerali ed esperti nutrizionisti studiano la dieta ideale per assicurare la crescita adeguata, la salute e il benessere dei nostri animali.

67%

Cerealicole e sottoprodotti come farinaccio, farinetta, crusca

30%

Materie prime di origine proteica come soia certificata Rtrs e i suoi derivati

Oli e grassi

Riproduttori

Negli allevamenti da riproduzione sono allevati i galli e le galline che depositano le uova destinate agli incubatoi. Per garantire fin dall’inizio il massimo della bio-sicurezza, gli allevamenti da riproduzione di polli e tacchini, gestiti con massima cura e attenzione, sono distribuiti in ambienti protetti ed aree più isolate.

Incubatoi

Strutture dedicate dove avviene lo sviluppo delle uova fecondate e la nascita dei pulcini, sotto un costante controllo dei parametri di umidità, temperatura e ventilazione, secondo rigorose norme igienico-sanitarie.

Allevamenti

Tutti gli animali crescono in allevamenti organizzati, sia a gestione diretta che in convenzione, che assicurano loro le migliori condizioni climatiche e di bio-sicurezza; qui gli animali razzolano a terra e, nel caso delle filiere Il Campese e pollo BIO Amadori, anche all’aperto.

Trasformazione

Tutti gli stabilimenti di trasformazione alimentare della filiera sono riconosciuti dalle autorità pubbliche preposte, certificati ISO 9001 e altre certificazioni in base alle specifiche produttive, dotate di tecnologie all’avanguardia per produrre un’ampia gamma di prodotti.

Distribuzione

Grazie a piattaforme logistiche primarie tecnologicamente avanzate e ai centri distribuzione in tutta Italia, la maggior parte delle consegne avviene entro 24 ore dall’arrivo dell’ordine del cliente, salvaguardando in tal modo la freschezza dei nostri prodotti.

Mangimifici

Nei mangimifici del Gruppo Amadori vengono studiate e prodotte anche le formulazioni per alimentare al meglio i suini della propria filiera, selezionando materie prime di ottima qualità e differenziando le ricette in base all’età e alla fase di vita degli animali.

Allevamenti da riproduzione

Sono i siti strutturati per ospitare le scrofe nei periodi di fecondazione, gestazione, durante il parto e l’allattamento; i piccoli suini, detti lattonzoli in questa fase, sono tenuti infatti insieme alla madre fino all’età dello svezzamento.

Allevamenti di accrescimento

Quando iniziano a essere nutriti con mangime solido, i suinetti svezzati vengono trasferiti in strutture dedicate per continuare la crescita.
Una crescita che da 6-7 kg arriva fino a circa 170 kg e durante la quale le esigenze degli animali cambiano quindi notevolmente, soprattutto a livello di spazio e microclima.

Per questo gli allevamenti di accrescimento sono di due tipologie, con siti per la fase iniziale, detta magronaggio, e siti per la fase successiva, gestiti nel massimo rispetto delle procedure di biosicurezza e dotati di arricchimenti ambientali perché gli animali possano esprimere i loro comportamenti naturali.

Stabilimenti di trasformazione alimentare

La nostra filiera suinicola integrata comprende gli stabilimenti in cui avvengono i processi di seconda trasformazione, tra cui, in particolare, l’aromatizzazione e la cottura delle carni per produrre prosciutti cotti, interi o affettati all’interno di ambienti a contaminazione controllata.

Distribuzione

Curiamo in prima persona anche la consegna ai punti vendita delle specialità Lenti, assicurando una gestione ottimale della logistica e della catena del freddo, grazie al magazzino automatizzato e a un’organizzazione delle spedizioni sempre efficiente.

Il Campese Amadori, pollo allevato all’aperto senza uso di antibiotici

Nei nostri allevamenti in Puglia e Molise, i polli della linea Il Campese crescono liberi di razzolare in ampi spazi verdi recintati, gestiti da avicoltori esperti. Grazie al clima favorevole e a un’alimentazione esclusivamente vegetale, studiata dai nostri nutrizionisti e priva di OGM, farine e grassi animali, garantiamo il benessere di questi polli a lento accrescimento e la qualità della nostra filiera.

Scopri di più sulla filiera Il Campese

Qualità 10+ Amadori: più spazio, più cura, più qualità

La filiera Qualità 10+ garantisce polli e tacchini allevati senza uso di antibiotici, con standard superiori di benessere animale: più spazio, luce naturale e arricchimenti ambientali. Grazie a un’alimentazione esclusivamente vegetale, studiata dai nostri nutrizionisti e priva di farine e grassi animali, assicuriamo ai nostri animali salute e una crescita equilibrata e alle nostre carni una qualità premium.

Scopri di più sulla filiera Qualità 10+

Pollo BIO Amadori, benessere garantito

Il Pollo BIO Amadori nasce da una filiera biologica 100% italiana, con animali allevati all’aperto, senza uso di antibiotici, liberi di razzolare e rispettati nei ritmi di crescita naturali. Alimentati con cereali e legumi biologici, esclusivamente vegetali, senza farine e grassi animali, i nostri polli crescono sani e liberi, garantendo benessere e qualità.

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Eccellenze di Filiera Lenti: l’impegno che fa la differenza

I prodotti Eccellenze di Filiera Lenti, sia interi che affettati, sono realizzati con carne 100% italiana da filiera tracciata e certificata, dalla produzione dei mangimi alla commercializzazione. La selezione accurata e il rigore nei controlli, in ogni fase del processo, ne garantiscono la qualità e la sicurezza.

I prodotti Avicoli Tracciati e Certificati* provengono da allevamenti che non utilizzano antibiotici sin dalla nascita (DTP 116 – CERT. N. 83151*).

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Cura e rispetto

Ci prendiamo cura dei nostri animali e dell’ambiente lungo tutta la filiera, rispettando rigorosamente le normative nazionali ed europee e promuovendo l’innovazione negli allevamenti. Grazie a formazione, strutture rinnovate e al supporto dei nostri veterinari aziendali, assicuriamo prodotti controllati, tracciabili e certificati, nel pieno rispetto del benessere animale, delle persone e dell’ambiente.

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Il nostro impegno negli allevamenti

Negli ultimi dieci anni abbiamo ridotto drasticamente l’uso di antibiotici nelle nostre filiere - fino al 97% nel pollo e all’89% nel tacchino - facendovi ricorso solo quando necessario e solo a scopo terapeutico, come da normativa, sotto controllo veterinario e rispettando anche periodi di sospensione superiori a quelli previsti dalla legge, per assicurare l’assenza di residui nei prodotti.

In più, grazie alle pratiche zootecniche più evolute, in tutte le nostre linee avicole premium, Il Campese, Qualità 10+ e BIO, gli animali sono allevati senza alcun uso di antibiotici.

Scopri i nostri traguardi

Le filiere integrate, la forza del Gruppo Amadori