Protagonista delle due giornate all’insegna di gusto e cultura è stato il prodotto di filiera d’eccellenza Il Campese, che insieme a grandi chef ed esperti del settore ha trovato ampio spazio con appuntamenti riservati nel ricco palinsesto del Festival.
Lo chef Alessandro Circiello, infatti, lo ha cucinato in due varianti: i fusi di pollo Il Campese con emulsione di zucca, i suoi semi e mandorle, e successivamente petto di pollo Il Campese con rape rosse, limone e verdure croccanti.
Ma non solo in cucina! Il Campese è stato anche protagonista di assaggi guidati dove il team del Gruppo Amadori ha potuto raccontare le caratteristiche uniche del pollo allevato all’aperto.